锁鲜枸杞的创新,改变了宁夏枸杞600多年来传统

2019-06-13 19:57:52 围观 : 162

  锁鲜枸杞的创新,改变了宁夏枸杞600多年来传统的晾晒和加工工艺,好看、好吃、更营养。为此,我足足等了6年时间,才在今年年初实现量产。

  我觉得这是我梦想中枸杞的样子。但这一技术还在试验阶段,能否规模化量产都是未知数。

  2013年时,我曾背着鲜枸杞去中国农业大学拜访一位教授,他的一项农产品制干技术能让枸杞饱满、色泽鲜艳,吃上去口感柔软。

  

  我们不吃大锅饭,我认为,一个企业成不成功,要看能不能带动整个行业发展。

  我思考了很久,当商业品牌很弱的时候,大家就抱着宁夏枸杞这个“公共品牌”吃大锅饭,打价格战,不断地透支这个行业,对行业造成很大伤害。消费者就很难记住商业品牌名字了。

  地标的名字,牢牢锁住了消费者心智的第一位。

  一次内心深处的灵魂拷问

  随着发展,一个很深刻的灵魂问题摆在我们面前:宁夏,究竟是不是“百瑞源”最大的障碍?

  宁夏枸杞是一个地标产品,但是在中国,地标产品越知名,越难出现知名的商业品牌:

  中国的茶在全世界很知名,但至今中国也没有世界知名的茶品牌;

  而不产茶的英国,却跑出了世界级的立顿;

  云南普洱很知名,但至今未能跑出一个知名普洱品牌;

  烟台苹果全国有名,也同样没有知名的商业品牌。从此,百瑞源“国宴枸杞”成为宁夏枸杞历史上永久的记忆!

  当年自治区领导在宁夏枸杞馆提出的“宁夏枸杞拿不出手”的问题,我们解决了。2017年,百瑞源枸杞代表宁夏,成功入选金砖国家领导人厦门会晤“食材供应企业”。